Felices Fiestas

 

 

 

 

 

 

 

Os deseo felices fiestas y feliz entrada al 2013!!

 

tapiz cocina

Como hace días que no publico nada, hoy dedico esta entrada a un tapiz que hice hace unas semanas para la cocina, con unos deliciosos muffins.

 

El diseño es sacado de un libro de Tilda, y las telas también, aunque no he usado las originales para el tapiz.

La técnica usada para las aplicaciones es la de punto escondido. Está acolchado a mano y está ribeteado con una cinta de biés azul, para dar un poco de contraste.

 

Un abrazo,

Marta

galletas con lacasitos o similares

Hoy dedicaré esta entrada a unas galletas con lacasitos (o cualquiera que se le asimile) muy rápidas y fáciles de hacer y que además ¡están bueníssimas!

 

Las probé por primera vez en un curso de galletas que realicé el fin de semana pasado con Júlia, de Postreadicción, y realmente, están deliciosas. La receta la he sacado de su blog y os la dejo a continuación.

Ingredientes:
- 200 gr de harina
- 1 pizca de sal
- 5 gr azúcar vainillado
- 75 gr azúcar moreno
- 125 gr mantequilla a temperatura ambiente
- unos cuantos lacasitos

Preparación:

Hay que mezclar todos los ingredientes, a excepción de los lacasitos. Es muy importante que la mantequilla esté muy blandita, ya que por ejemplo en mi caso no ha sido así y le he tenido que añadir un poquito de leche para que la masa se unificara. Una vez está todo mezclado, hay que hacer bolitas de masa y aplastarlas encima de la bandeja del horno para que queden planas, con la forma de galletita. En función de la cantidad de masa que haya en cada bolita, quedará más o menos grande la galleta. Cuando estén las galletas puestas, solo habrá que colocar encima los lacasitos que queramos en cada galleta. Yo en algunas más grandes he puesto tres y en las más pequeñas dos.

A continuación hay que hornearlas, en mi caso 10 minutos con el horno a 200º.  Se dejan enfriar un poquito, y ¡a comer!

 

Espero que si las probáis de hacer, os encanten!!

Un abrazo,

Marta

Galletas dobles rellenas de mermelada

Buscando y buscando recetas de galletas, me encontré con una en particular, que visualmente me enamoró. Se trata de las Linzer Cookies. No obstante,  como no soy muy amiga de las avellanas, ingrediente básico de esta receta, me quedé con la forma de las Linzer Cookies pero con una base de galletas de mantequilla. El resultado es realmente bueno, así que ¡os recomiendo totalmente que las hagáis!

Para hacer este tipo de galletas, suele usarse un cortador especial, que permite hacer la forma de la galleta inferior, así como la superior, que lleva un agujero en el centro, pero por supuesto, puede hacerse con cualquier cortador ya que lo importante es lo buenas que están. 

Os dejo la receta:

Ingredientes para la galleta

400 gr harina

200 gr mantequilla (yo la usé sin sal)

120 gr de azúcar

1 huevo

Un poquito de azúcar avainillado

Para el relleno

1 cucharadita de agua

4 cucharaditas de mermelada (del gusto que deseéis)

1 hoja de gelatina 

En primer lugar, hay que mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede bien mezclado. A continuación hay que añadir el huevo y cuando esté bien integrado añadir el azúcar avainillado y a continuación la harina poco a poco, sin dejar de mezclar hasta obtener una masa homogénea. Dividimos la masa en dos partes, la envolvemos  con papel film y la dejamos como mínimo una hora en la nevera.

Pasada esta hora sacamos una parte de la masa, y con el rodillo la extendemos en la encimera (cubierta ligeramente con harina para que no se nos pegue la masa) hasta obtener el grueso deseado. Es aconsejable que no sea excesivamente delgada para que no se tuesten tanto las galletas ni se rompan. Una vez extendida ya se puede empezar a cortar las galletas e ir colocando en una bandeja para el horno cubierta con papel de hornear. Una vez cortada la masa sacamos la otra y repetimos la operación. Es mejor que la masa esté fría cuando se trabaja, así se pega menos. Hay que tener en cuenta que hay que hacer la misma cantidad de galletas inferiores como superiores. Una vez tenemos cortadas y colocadas las galletas hay que hornearlas. Como cada horno es distinto, cada uno con su criterio, mi recomendación es a una temperatura aproximada de 180ºC y no más de 8-10 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

Posteriormente, hay que proceder a preparar el relleno. Aunque yo lo hago con mermelada, así conservo un poco la esencia de las Linzer cookies, también se puede hacer con crema de cacao. Para preparar el relleno hay que poner una hoja de gelatina en agua fría, mientras hacemos hervir la mermelada con la cucharadita de agua. Cuando hierva cerramos el fuego y añadimos la hoja de gelatina bien escurrida. Y ya podemos empezar a rellenar las galletas y juntar parte superior con parte inferior. Como toque final se pueden espolvorear con azúcar glass.

¡Espero que os guste!

 

Reestreno

Después de mucho tiempo sin entrar, ya que ha sido un largo año de trabajo seguido de un merecido mes de vacaciones, he decidido retomar la actividad en mi blog.

Me he propuesto compartir no solo los trabajos realizados en patchwork, sino que también compartiré las recetas de repostería y pan a las que últimamente me estoy aficionando y que creo no podéis dejar de realizar. Cuando no se tiene mucho tiempo para dedicar a la costura, que un trabajo suele requerir horas, la repostería permite usar la creatividad y lo mejor de todo, ¡¡luego se puede comer!!

Hasta pronto! Un abrazo,

Marta